第71章 野菜米饼溢香暖

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晨雾还没散，晒谷场的土灶就冒起了烟。张嫂蹲在灶前，往灶膛里添了把干柴，火苗“噼啪”舔着锅底，陶锅的温度慢慢升起来。“今天用碎米粉做饼！”她手里攥着个粗布包，里面是昨天筛下来的碎米粉，混着点细糠，“掺上野菜，又顶饿又不费粮！”

苏晴坐在石碾边，把洗好的灰菜和野豌豆切碎，翠绿的菜碎堆在陶盆里，泛着水润的光。“得多切细点，不然饼容易散。”她往盆里加了勺碎米粉，用手拌匀，“周婶，您看看这比例对不对？”

周婶凑过来，用手指捏了捏菜粉混合物：“再加点粉！菜多粉少，烙的时候会粘锅。”说着，她从布包里又舀了半勺粉递过去，“咱们的粉金贵，每勺都得算着用——这盆能做十张饼，够咱们中午吃的。”

小丫头拎着个破陶壶跑过来，壶里是井水，她小心地往盆里倒了点：“晴姨，我娘说和面要慢慢加水，不然会成疙瘩！”苏晴笑着点头，顺着她的手劲加水，指尖揉着菜粉团，慢慢揉成光滑的小团，不软不硬，刚好能捏成型。

赵婶坐在旁边，手里拿着块木板，上面记着存粮的数：“碎米粉还剩三斤，野菜够吃两天，红豆得省着点，留着给身子弱的婶子熬粥。”她边记边念，声音不大，却让在场的女眷都放了心——存粮的数清清楚，日子就有底。

开始烙饼时，李婶主动接过了铲子。她以前在家常烙饼，手法熟练，捏起个菜粉团，在手心揉圆，再按成薄饼，轻轻放进烧热的陶锅里，饼边很快就起了黄边，香气顺着锅缝飘出来，勾得人直咽口水。“火候得小些！”她边翻饼边说，“火大了外面焦里面生，火小了又费柴——咱们的柴也得省着用。”

第一张饼烙好时，小丫头踮着脚凑过来，眼睛亮晶晶的：“李婶，好香呀！我能先尝一口吗？”李婶笑着掰了小块递过去，小丫头放进嘴里，嚼了两下就眯起了眼：“比红薯干还好吃！有菜的鲜，还有粉的甜！”

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